Archivi giornalieri: 22 novembre 2014


I consigli dell’invecchiatore

Imbottigliatura, tempo, lune: ecco la saggezza dell’invecchiatore   Le bottiglie É bene per prudenza avvinarle, anche se si tengono ben asciutte, con lo stesso vino che si vuol chiudere o altro vino di sicura sanità, facendole poi scolare qualche minuto I turaccioli Si scelgano i migliori turaccioli lievemente paraffinati. Il turacciolo è una parte importantissima […]


Produrre in casa la grappa di frutta

Istruzioni per produrre “grappa” di frutta   Ecco alcuni consigli per produrre in casa la grappa di frutta, in pochi, semplici passaggi. Prima di tutto, la frutta deve essere di buona qualità, matura, possibilmente dolce e zuccherosa. Le  parti marce e/o ammuffite devono essere accuratamente rimosse. 1) Spezzetate la frutta sino a ridurla quasi in […]