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La bottega del sughero da 161 anni nel cuore di Genova

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Da fabbrica di sughero a bottega dove si trova tutto per vino, olio, birra e conserve pubblicato il 25 marzo 2016 Entrare nel piccolo “regno” di Carlo Luico in salita Santa Caterina a Genova non può lasciare indifferenti. Si rimane incantati dal «disordine organizzato», come dice lui stesso, degli oggetti in vendita: tappi e turaccioli […]

I consigli dell’invecchiatore

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Imbottigliatura, tempo, lune: ecco la saggezza dell’invecchiatore   Le bottiglie É bene per prudenza avvinarle, anche se si tengono ben asciutte, con lo stesso vino che si vuol chiudere o altro vino di sicura sanità, facendole poi scolare qualche minuto I turaccioli Si scelgano i migliori turaccioli lievemente paraffinati. Il turacciolo è una parte importantissima […]